Lebensmittelverschwendung reduzieren? Aus Lebensmittelresten leckeres Essen kochen! Das geht ganz einfach mit der Rezepte-App Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH). Mit vielen einfachen Reste-Rezepten und Haltbarkeitstipps hilft euch die App beim Verwerten von euren Lebensmittelresten – und das ohne großen Aufwand und extra Einkauf. So einfach geht Lebensmittel retten!
Das Besondere: Die Rezepte wurden gemeinsam mit Ernährungswissenschaftler:innen entwickelt und funktionieren mit Zutaten, die ihr zu Hause habt oder flexibel austauschen könnt.
Egal ob es sich dabei um übriggebliebene Nudeln, altes Brot oder etwas zu braune Bananen handelt: Für all diese und andere Lebensmittelreste hat die Zu gut für die Tonne!-App tolle Rezeptideen!
So geht’s:
Zuerst legt ihr eure Koch-und Ernährungsvorlieben fest. Ihr esst alles oder gerne vegetarisch oder glutenfrei? Oder wollt euch mal an veganer Küche versuchen? Kein Problem! In der Zu gut für die Tonne!-App ist für alle Geschmäcker etwas dabei!
Danach gebt ihr einfach bis zu drei Reste-Zutaten, die ihr verwenden möchtet, in die Suchleiste ein und schon schlägt euch die App zahlreiche Rezepte vor. Mit den Rezepten könnt ihr eure individuellen Reste mit wenigen weiteren Zutaten aus eurem Vorratsregal oder Kühlschrank kreativ verwerten. Dank unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen könnt ihr auch mit wenig Kocherfahrung sofort loslegen und in kurzer Zeit ein leckeres Gericht zubereiten. Mit den angegebenen Zubereitungszeiten könnt ihr den Aufwand genau abschätzen und so die Zubereitung optimal in euren Alltag einplanen.
Weitere Features
Bei vielen Rezepten geben wir nicht alle Zutaten fest vor. Stattdessen erfahrt ihr, welche Gemüse ihr gegeneinander austauschen könnt und wie ihr fehlende Zutaten durch gerade Vorhandenes ersetzen könnt. Seid mutig und variiert die Rezepte so, wie es für eure Reste passt. Der integrierte Portionenrechner hilft euch zusätzlich, eure Portionsgrößen zu planen und unnötige Abfälle zu vermeiden. Die App enthält außerdem viele Tipps rund um die richtige Lagerung von Lebensmitteln und wie ihr sie länger haltbar machen könnt.
Mit dem Küchentagebuch könnt ihr außerdem eure Lebensmittelabfälle messen, gezielt reduzieren und eure Erfolge beobachten. Das schont nicht nur die Umwelt, sondern auch euren Geldbeutel!
Viel Spaß beim Kochen und Lebensmittel retten wünscht euch euer Zu gut für die Tonne!-Team.
